Barritas de centeno, avena y mermelada

Cómo hacer Barritas de centeno, avena y mermelada

Mezclar los copos de avena con la harina de almendras y harina de centeno, unir el azúcar panela (azúcar moreno hiperintegral, se compra en tiendas de alimentos saludables), bicarbonato de sodio, una pizca de sal y la ralladura de 1 naranja sin tratar

Verter el aceite de semillas (a elección) exprimido en frío y mezclar bien, preferiblemente con las manos.

Con 2/3 de la preparación cubrir la base de una bandeja de horno (aproximadamente 22x32 cm) forrada con papel pergamino, presionándola bien con la palma de la mano.

Distribuir por encima las dos mermeladas mezcladas y terminar con la masa restante. Cocinar en el horno a 180 ° durante unos 30 minutos.

Dejar enfriar y cortar el dulce en cuadrados o rectángulos. También se pueden envolver las barritas de avena y centeno en papel de hornear para guardarlos algunos días, ceradas en un recipiente, en un lugar fresco y seco.