Avellanas al chocolate

Cómo hacer Avellanas al chocolate

Derretir a baño María el chocolate cortado en trozos pequeños, teniendo cuidado de empezar a revolver con una cuchara de madera sólo cuando los trozos estén ya casi disueltos.

Verificar la temperatura con un termómetro (30/31°) o probando en los labios una puntita de cuchara, el chocolate debe estar casi frío. Esto es para que se endurezca antes y se mantenga hermoso y brillante.

Retirar el bol del fuego y agregar las avellanas; mezclar y, con un tenedor levantar montoncitos de 3 o 4 y apoyarlos sobre papel encerado o una plancha de silicona. Deje enfriar y guardelos en frascos o latas (si no se las comen antes...)