Arroz pilaf con frutos secos
- Puntuacíon:
0 0
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
Para el arroz con frutos secos
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
50 gr. de almendras
50 gr. de castañas de Cajú 7
50 cm3 de caldo de vegetales (1,5 partes de caldo por 1 parte de arroz)
500 gr. de arroz basmati
50 gr. de pasas de uva rubias
100 gr. de mantequilla
Sal fina
Para los vegetales asados:
1 pimiento colorado
1 pimiento verde
1 berenjena grande
2 zucchini
2 ramas de romero
2 ramas de tomillo
100 cm3 de aceite de oliva virgen
Sal fina
Pimienta (opcional)
Cómo hacer Arroz pilaf con frutos secos
Para preparar el arroz, pele los vegetales. Pique la cebolla y el ajo.
Pique groseramente las almendras y las castañas de Cajú.
En una asadera o sartén con un poco de aceite, saltee a fuego bajo la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
Agregue el arroz y remueva por 30 segundos. Sale y agregue el caldo. No revuelva más.
Tape con papel aluminio y cocine por 10 minutos en horno precalentado a 170 °C.
Retire, destape y agregue la mantequilla, los frutos secos y las pasas.
Mientras tanto, lave todos los vegetales. Córtelos en ruedas o en láminas finas (aprox. 3 mm de espesor) y pique las hierbas finamente.
En una asadera, coloque los vegetales en capas, condimentando cada una con sal, pimienta, (opcional) hierbas picadas y aceite de oliva.
Para evitar que los vegetales se quemen en la superficie, cubra la asadera con papel aluminio. En el horno precalentado a 180 °C, áselos de 15 a 20 minutos hasta que estén bien cocidos.
Arroz con calabaza
Ensalada de verduras
Verduras mixtas grilladas
Tarta de pimientos
Croquetas de arroz y ternera
Huevos revueltos con arroz
Caviar de berenjena
Ensalada de patatas con judías verde...
Fideos integrales con pesto de tomate...
Arroz con cúrcuma y frutos secos
Comentarios sobre esta receta (1)