Apios al jamón

Cómo hacer Apios al jamón

Separe las ramas blancas de los apios, guarde las partes verdes para una sopa; hierva las partes blancas en agua salada hasta que estén tiernas, aunque no blandas y póngalas a escurrir.

Mientras tanto saltee la cebolla picadita fina y la zanahoria rallada en 50 gramos de jamón picado y cueza un poquito más.

También cueza el arroz en agua salada hirviendo. Ponga las ramas de apio en una fuente para horno con trocitos de mantequilla y queso rallado entre capa y capa.

Ponga el arroz en otra fuente y reparta la salsa de jamón sobre ambas cosas; páselas por horno caliente unos minutos y sirva.