Albóndigas italianas

Cómo hacer Albóndigas italianas

Remojar el pan en la leche durante unos 10 minutos. Mientras tanto, preparar la mezcla uniendo todos los ingredientes, separando 2 de loshuevos que serán necesarios más adelante para el empanado. Amasar hasta obtener una masa suave. Agregar el pan remojado y bien escurrido. Dejar reposar durante unos minutos.

En un bol colocar los huevos reservados y batirlos con una pizca de sal, colocar en otros bols o platos, por separado, el pan rallado, y la harina.

Una vez reposada la mezcla de carne, armar las albóndigas, y pasarlas por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.

Aplastar ligeramente las albóndigas y sumergirlas en aceite para freír, caliente. Llevará a unos 10 minutos de cocción a fuego medio aproximadamente.

Cuando las albóndigas estén dorados, escurrir y secar en el papel de cocina absorbente. Se pueden comer así, solas, o cocinarlas en una sartén con una salsa al gusto.