Albóndigas al horno

Cómo hacer Albóndigas al horno

Cortar la miga de pan en dados y remojarlos en un bol con la leche, hasta que el pan haya absorbido todo el líquido.

En un bol grande colocar la carne picada, los dientes de ajo y el perejil picados, los huevos, el pan remojado y exprimido, la sal y la pimienta negra.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.

Formar bolitas de forma regular con la masa y pasarlas por el pan rallado hasta cubrir toda la superficie.

Colocar las albóndigas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, espaciándolas ligeramente. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cocinar en horno ventilado precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, hasta que las albóndigas estén doradas y crujientes por fuera y uniformemente cocidas por dentro.

Servir las albóndigas calientes, acompañadas de una salsa fresca o una guarnición de verduras de temporada.