Albóndigas al curry
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Datos de la receta
Ingredientes
2 rebanadas de pan
1/2 taza de leche
800 gr. de carne molida
2 huevos batidos
1 cebolla picada
Pimienta al gusto
1 cda. de curry en polvo
4 papas peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias ralladas y cortadas en cubos
1 y 1/2 tazas de puré de tomate
1 pizca de pimienta de Cayena
1 pizca de comino molido
1 pizca de cilantro molido
Cómo hacer Albóndigas al curry
Quitarle la corteza al pan. Poner el pan y la leche en un tazón dejarlo remojar 5-minutos.
Mezclar la carne molida con los huevos, la cebolla, la pimienta y la mitad del curry en polvo. Exprimir el pan e incorporarlo a la mezcla. Formar las albóndigas y refrigerarlas.
Cocinar las papas y las zanahorias en una cacerola con muy poca agua durante 10 minutos. Mezclarle el puré de tomate, el curry en polvo restante, la pimienta de Cayena, el comino, el cilantro y agregar las albóndigas; dejar que hierva a fuego lento 30 minutos. Servir con arroz cocido.
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