Tallarines fritos en ensalada (MI KROB)

Cómo hacer Tallarines fritos en ensalada (MI KROB)

Mezclar el azúcar con la salsa de soya y el vinagre.

Por otro lado, calentar el aceite en una sartén, cuando un trozo de pan se nos dore en 30 segundos el aceite estará a punto.

Por otro lado, freír los tallarines, un puñado cada vez, hasta que se doren, dándoles vuelta una vez. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. (los tallarines se romperán).

Posteriormente, calentar 1/2 tacita de aceite vegetal, a fuego medio; y cuando esté caliente, rehogar los chalotes y ajo durante 30 segundos. Incorporar el cerdo o pollo y rehogar 1 minuto. El siguiente paso es agregar la carne de cangrejo o gambas y rehogar otro minuto, y añadir el nam pla (o esencia de anchoas) y el zumo de limón, revolver para mezclar y cocer 1 minuto.

Por otra parte, agregar los tallarines a la mezcla de carne, revolver y mojar con la mezcla de vinagre reservada. Cocer a fuego moderado hasta que se caliente bien.

Pasar la mezcla de tallarines a una fuente grande de servicio caliente y adornar con las tiras de tortilla, guindilla, cebolletas, ramitas de cilantro y brotes de soja. Servir inmediatamente.