Spaghetti verde
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Datos de la receta
MexicoIngredientes
190 gr. de queso crema1 o 2 chiles poblanos
1 lata de leche evaporada (de ser posible, sabor ¨Chile Poblano¨)
2 cdtas. de almidón de maíz
400 gr. de spaghetti o fetuccini
Aceite de oliva
Queso parmesano
Sal
Cómo hacer Spaghetti verde
Preparación:
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Agregar sal y un poquito de aceite para evitar que se peguen (opcional).
Mientras tanto, colocar en una licuadora la leche evaporada junto con el queso crema, un chile y sal. Licuar.En caso de buscar una preparación más picante, agregar el chile restante.
Para espesar la salsa, agregar las 2 cucharaditas de almidón de maíz. En caso de querer que la salsa esté más líquida, agregar un chorrito de leche.
Colocar en un sartén un chorrito de aceite, la pasta previamente cocida y la salsa. Revolver suave y constantemente para evitar que se pegue.
Una vez mezclada y caliente la preparación servir en platos y agregar el queso parmesano.
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