Pate de Pato
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
500 gr. de hÃgados
1 copa de coñac
1 copa de vino de Oporto
1 cda. de mantequilla
1 dedal de vinagre
1 trufa
Cómo hacer Pate de Pato
Preparación:
Lavar los hÃgados y quitarles todas las venas que puedan tener.
Posteriormente condimentar con el vinare, la sal y la pimienta.
Poner a hervir una holla con agua y hervirlos durante unos 20 minutos.
Posteriormente se pone a derretir la mantequilla en una sartén y se ponen a dorar los hÃgados.
Aparte, en la procesadora de alimentos, colocar el coñac, el vino, la trufa y los hÃgados y licuar todo junto hasta obtener consistencia de paté.
Servir acompañado de panes de especias.
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